“觀光”“農(nóng)業(yè)”并進(jìn)，體現(xiàn)農(nóng)村新價(jià)值
所謂“農(nóng)業(yè)觀光”，是指將與農(nóng)業(yè)有關(guān)的東西作為觀光對(duì)象或休閑對(duì)象的一種旅游形態(tài)。而“觀光農(nóng)業(yè)”，則是指將農(nóng)村的空間和農(nóng)產(chǎn)品等農(nóng)業(yè)資源作為觀光資源加以開(kāi)發(fā)和充分利用，以期產(chǎn)生除農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之外新價(jià)值、與觀光相適應(yīng)的一種農(nóng)業(yè)形態(tài)。其區(qū)別在于：“觀光農(nóng)業(yè)”所指的農(nóng)業(yè)，其配置和觀光色彩較強(qiáng);而“農(nóng)業(yè)觀光”除此之外，還包括農(nóng)村文化和農(nóng)村風(fēng)景等觀光內(nèi)容，因而涵義比“觀光農(nóng)業(yè)”更廣。在本文中，筆者擬通過(guò)對(duì)日本農(nóng)村成功開(kāi)展農(nóng)業(yè)觀光的形態(tài)及其增收效果的描述，對(duì)我國(guó)推動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、使農(nóng)民脫貧致富提供一點(diǎn)有益的參考。從觀光和農(nóng)業(yè)的關(guān)系上看，主要有以下幾種類(lèi)型：
( 1)農(nóng)村空間提供型，即利用農(nóng)村優(yōu)美的空間環(huán)境，為使游客能在那兒作短暫或長(zhǎng)期逗留而提供場(chǎng)所之類(lèi)型。這種類(lèi)型大致可細(xì)分為以下三種類(lèi)型：①風(fēng)景觀光型。主要是將美景作為旅游資源加以開(kāi)發(fā)，并對(duì)道路及觀景地區(qū)等進(jìn)行必要的整修，以便將景色完美地展現(xiàn)給游客;②農(nóng)村公園型。這種類(lèi)型主要是針對(duì)到農(nóng)村旅游的“一日游”客人而開(kāi)發(fā)的。其中包括觀光農(nóng)園(如葡萄園、蘋(píng)果園、草莓園等等)、觀光牧場(chǎng)和市民農(nóng)園等。所不同的是，觀光農(nóng)園和觀光牧場(chǎng)皆以一般游客為對(duì)象，而市民農(nóng)園則是以想親身體驗(yàn)農(nóng)作的人為對(duì)象，因而其設(shè)施也不一樣;③農(nóng)村度假(休養(yǎng))型。這種類(lèi)型主要是通過(guò)對(duì)環(huán)境、設(shè)施的配套建設(shè)與服務(wù)等措施招攬客人。主要形式有自然休養(yǎng)村(家鄉(xiāng)休閑村)、民宿村和別墅村等。前者因?yàn)楂@得了政府有關(guān)部門(mén)的扶持或指導(dǎo)而向度假村方面發(fā)展;而后者(民間的別墅村和特定的俱樂(lè)部等)則依靠自身力量進(jìn)行建設(shè)，以建立“理想之鄉(xiāng)”為目標(biāo)。
(2)體驗(yàn)交流型。從我國(guó)的實(shí)際情況來(lái)看，有些地方雖然沒(méi)有對(duì)游客所使用的空間和設(shè)施進(jìn)行整修，但是通過(guò)多種形式的體驗(yàn)和交流活動(dòng)同樣實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)觀光。通過(guò)農(nóng)村舉辦的活動(dòng)，既擴(kuò)大了農(nóng)民與城市居民的交流，又使城里的孩子親身體驗(yàn)了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村生活，加深了他們對(duì)農(nóng)業(yè)及農(nóng)村的了解。這種類(lèi)型是力圖通過(guò)有組織的行為促進(jìn)體驗(yàn)與交流活動(dòng)，主要是通過(guò)實(shí)行“家鄉(xiāng)會(huì)員制度”的形式來(lái)實(shí)現(xiàn)的，主要針對(duì)來(lái)自大城市的游客，舉辦地多為偏遠(yuǎn)的農(nóng)村以及沒(méi)有興建特別設(shè)施的農(nóng)村等。
(3)農(nóng)產(chǎn)品提供型，即直接向游客提供本地農(nóng)產(chǎn)品的類(lèi)型。這種類(lèi)型大致可分為銷(xiāo)售物產(chǎn)與提供飲食兩類(lèi)。前者主要是位于果樹(shù)等地帶、道路沿線的直銷(xiāo)店、市鎮(zhèn)村和農(nóng)協(xié)等銷(xiāo)售本地農(nóng)產(chǎn)品和特產(chǎn)品的物產(chǎn)館以及早市和露天市場(chǎng)等;后者主要為鄉(xiāng)村餐館和農(nóng)場(chǎng)西餐館，如蕎麥產(chǎn)地的蕎麥店、奶酪地區(qū)(牧場(chǎng))的牛奶西餐館和牛肉產(chǎn)地的牛排西餐館等
有的地方只能提供單一旅游產(chǎn)品，有些地方提供復(fù)合型產(chǎn)品,有的的地方以這種見(jiàn)長(zhǎng)，有的地方那種更有特色。由于各地條件不同，因而其觀光類(lèi)型及其特征也不一樣。地方政府部門(mén)應(yīng)根據(jù)本地特點(diǎn)和游客的嗜好，充分發(fā)掘潛力，更好地促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。①對(duì)于提供空間類(lèi)型的地區(qū)，應(yīng)注重環(huán)境和設(shè)施建設(shè)。即便是同屬農(nóng)村觀光設(shè)施的農(nóng)園，在運(yùn)營(yíng)時(shí)也必須注意以下方面：對(duì)于觀光農(nóng)園，應(yīng)該珍惜出售體驗(yàn)收獲時(shí)的激動(dòng)這種服務(wù)業(yè)的心情，并盡可能地向游客提供有關(guān)其收獲物的信息;至于市民農(nóng)園，應(yīng)注意農(nóng)園之美和參加者之間的溝通。僅憑區(qū)劃即任其使用并不能建立起美麗而快樂(lè)的農(nóng)園，必須明確農(nóng)園的整體構(gòu)想，使大家都有建立美好農(nóng)園的意識(shí)。特別是興建度假村之類(lèi)的地區(qū)，不僅要建立以住宿設(shè)施為核心的富有魅力的環(huán)境，而且應(yīng)創(chuàng)造一種使當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰投寄茌p松交流的環(huán)境;②農(nóng)業(yè)體驗(yàn)型的地區(qū)應(yīng)多興建一些可供人們親身實(shí)踐的設(shè)施，多開(kāi)展游客能參加的活動(dòng)項(xiàng)目。對(duì)城市居民尤其是在校學(xué)生來(lái)說(shuō)，農(nóng)村的許多活動(dòng)項(xiàng)目很有生活氣息，非常動(dòng)人，也很有教育意義。因此，使這種活動(dòng)發(fā)展下去，不僅要讓當(dāng)?shù)馗嗟娜?尤其是年輕人和女性)參加，還要盡量讓外地游客參與。通過(guò)對(duì)這種地道的農(nóng)村生活的體驗(yàn)，不但可以使農(nóng)業(yè)知識(shí)和技術(shù)得以傳承下去、而且有可能進(jìn)一步挖掘和創(chuàng)造更具有生命力的農(nóng)村文化;③對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品提供型的地區(qū)，由于主要是通過(guò)向游客提供本地素材和具有本地特色的銷(xiāo)售方式及接待方式吸引游客，因而需要特別注意保持自己的這些特色，這是能否取得成功的關(guān)鍵。否則，非但不能帶動(dòng)本地旅游業(yè)的發(fā)展，連農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地的優(yōu)勢(shì)都有可能失去。此外，還應(yīng)注意這些服務(wù)場(chǎng)所的選址。其地理位置是否恰當(dāng)也非常重要 。
近幾年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，人們開(kāi)始更加重視心靈的豐富和悠閑，要求回歸自然的意識(shí)非常強(qiáng)烈，因而把農(nóng)業(yè)與農(nóng)村作為他(她)們縱情和休閑的理想樂(lè)園。人們逐漸認(rèn)識(shí)到：農(nóng)村不僅能提供農(nóng)產(chǎn)品，而且具有保護(hù)自然與國(guó)土、進(jìn)行情操教育和為市民提供度假場(chǎng)所等多項(xiàng)功能。特別是廣大農(nóng)村地區(qū)擁有廣闊的空間和優(yōu)美的環(huán)境，正是人們進(jìn)行休閑旅游和實(shí)現(xiàn)自我完善和生活的好地方。近年來(lái)，到農(nóng)村定居和退休后從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的市民逐年增加的狀況就說(shuō)明了這一點(diǎn)。這種來(lái)自城市方面的對(duì)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村的新價(jià)值觀必將進(jìn)一步改變農(nóng)業(yè)觀光的形態(tài)。
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